Pan sin gluten multiharina
Ingredientes:
- 1 taza de almidón de mandioca.
- 1/2 taza de almidón de maíz.
- 1/2 taza de harina de arroz.
- 1/2 taza de harina de avena.
- 1/4 taza de harina de almendras.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharada de azúcar de coco.
- 3 huevos grandes.
- 1 taza de leche de almendras (tibia, también puedes usar agua).
- 1/4 taza de aceite de oliva o aceite de coco (derretido).
- 1 cucharadita de vinagre de manzana.
Instrucciones:
Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan, o cúbrelo con papel pergamino.
Mezclar los ingredientes secos:
- En un tazón grande, mezcla el almidón de mandioca, el almidón de maíz, la harina de arroz, la harina de avena, la harina de almendras, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar de coco.
Mezclar los ingredientes húmedos:
- En otro tazón, bate los huevos y añade la leche de almendras tibia, el aceite y el vinagre de manzana. Mezcla bien.
Combinar las mezclas:
- Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. La masa será más espesa que la de un pan normal, lo cual es normal en las recetas sin gluten.
Verter la masa en el molde:
- Coloca la masa en el molde para pan y alisa la superficie con una espátula.
Hornear:
- Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio y el pan esté dorado en la superficie.
Enfriar y disfrutar:
- Deja enfriar el pan en el molde durante unos minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Beneficios:
- Este pan está hecho con una mezcla de harinas y almidones que aportan una textura suave y esponjosa, sin necesidad de gluten.
- La harina de almendras agrega un toque de grasa saludable y un sabor suave.
- Ideal para preparar tostadas, sándwiches o acompañar tus comidas.
